Untersuchungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung haben ergeben, dass Kinder wie auch Erwachsene bei uns ihren Bedarf an den allermeisten Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen fast völlig aus den herkömmlichen Lebensmitteln decken können und dies auch tun.
Speziell angereicherte Lebensmittel sind also eher unnötig, zumal sie meist einen Gesundheitsvorteil bewerben, den sie nicht wirklich bieten. Oft sind solche Lebensmittel zwar mit einem beliebigen Nährstoff angereichert, beispielsweise Eisen, enthalten aber dazu noch so viel Fett und/oder Zucker und/oder Salz, dass der "Schaden" größer ist als der Vorteil. Normal ernährte Kinder brauchen also keine speziellen, mit Vitaminen oder Mineralien angereicherten Lebensmittel.
Oft sind diese Lebensmittel aber auch vollkommen ungeeignet als Quelle eines bestimmten Vitamins oder Mineralstoffes. Auch wenn beispielsweise damit geworben wird, dass 100g eines Brotaufstrichs den täglichen Vitamin-C-Bedarf eines Kindes decken – wie wahrscheinlich ist es, dass sich das Kind wirklich jeden Tag 100g davon aufs Brot streicht? Zumal bei dieser Menge auch die täglichen empfohlenen Mengen an Fetten, Zucker und Salz überschritten würden.
Mit nur wenigen Ausnahmen kann also auch bei Kindern der gesamte Bedarf an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen im Rahmen einer normalen Ernährung gedeckt werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen dies sogar, da die Nährstoffe aus der Natur meist in Begleitung anderer wichtiger Stoffe auftreten, beispielsweise die sekundären Pflanzenstoffe.
Als wirklich sinnvoll erachtet wird eine zusätzliche Zufuhr an Vitaminen und Mineralien bei Kindern, außer bei speziellen Krankheiten oder wenn bereits ein Mangel besteht, fast nur bei Folsäure und Jod.